Los tequilas de Clase Azul representan la excelencia en la tradición tequilera de México. Convertida en objeto de culto, la marca se ha destacado tanto por sus destilados artesanales como por sus icónicas licoreras de cerámica, hechas a mano por artesanos mexicanos.
Clase Azul ofrece una gama de tequilas que capturan la esencia del agave en diversas formas, cada uno con su carácter único. Actualmente, Clase Azul cuenta con cinco variedades de tequila: Plata, Reposado, Gold, Añejo y Ultra. ¿Cuáles son los maridajes perfectos?
Clase Azul: uno por uno, los maridajes que mejor van con tu tequila
Al igual que el vino, el tequila se marida. Se abraza a sabores para potenciarlos y potenciarse con cada uno de ellos en fusiones que llenan al paladar de sabor.
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- Clase Azul Tequila Plata
Este tequila sin madurar captura el fresco sabor del agave con un cuerpo ligero a medio y notas cítricas y herbáceas.
Maridaje:
- Queso: Grana Padano, cuya textura y sabor ligeramente salado complementan las notas frescas y cítricas del tequila.
- Fruta: Fresas dulces, que resaltan el toque herbáceo y la frescura del agave.
- Chocolate: Rubí o blanco, para equilibrar el perfil fresco con un toque de dulzura.
- Clase Azul Tequila Reposado
Reposado durante ocho meses en barricas de whiskey americano, este tequila tiene un cuerpo medio a gran cuerpo, con notas de miel de agave, naranja y especias.
Maridaje:
- Queso: Provolone ahumado, cuya profundidad y carácter equilibran perfectamente las notas de madera tostada y avellana del tequila.
- Fruta: Naranja o mandarina, que realzan las notas cítricas y avellanadas.
- Chocolate: Semiamargo o de leche, para armonizar con los sabores de canela y clavo.
- Clase Azul Tequila Gold
Este tequila joven combina Clase Azul Plata con un reposado especial y un extra añejo terminado en barricas de jerez, ofreciendo un cuerpo medio y notas de higo, nuez y cacao.
Maridaje:
- Queso: Brie, cuya suavidad y cremosidad se mezclan maravillosamente con las notas de almendra y mermelada de higo.
- Fruta: Mandarina o limón amarillo, que aportan frescura y contrastan con el toque dulce del cacao.
- Chocolate: Semiamargo o blanco, para equilibrar el dulzor con las notas especiadas del tequila.
- Clase Azul Tequila Añejo
Este tequila añejo, madurado por más de dos años en barricas de whiskey americano, presenta un gran cuerpo y una complejidad aromática que incluye notas de naranja, nuez moscada y especias.
Maridaje:
- Queso: Camembert, cuya cremosidad y sabor suave se complementan con las notas de naranja caramelizada y especias del tequila.
- Fruta: Guayaba, para realzar las notas dulces y especiadas.
- Chocolate: Semiamargo o amargo, para destacar el final tostado y especiado del añejo.
- Clase Azul Tequila Ultra
Con una maduración de cinco años en barricas de whiskey americano y de jerez, este tequila extra añejo es el más complejo de la gama, con un perfil que incluye ciruela pasa, canela, tabaco y cacao.
Maridaje:
- Queso: Queso de cabra añejo, cuya intensidad se armoniza con el carácter profundo y especiado del tequila.
- Fruta: Higos o cerezas negras, que complementan las notas de ciruela y tabaco.
- Chocolate: Chocolate amargo, que potencia el final largo y sedoso de cacao y nuez caramelizada.