“El vino hace la
vida más fácil y llevadera, con menos tensiones y más tolerancia.” Benjamin
Franklin.
El vino es una de las bebidas más antiguas del mundo, hay hallazgos arqueológicos en el antiguo Egipto de vasijas de vino etiquetadas con el nombre del productor, el viñedo y el año.
Quizás la referencia más antigua sobre el vino aparece en el Antiguo Testamento: “Noé comenzó a labrar la tierra, y plantó una viña; bebió el vino y se embriagó” (Génesis 9-21).
Es indudable que en muchos países como en España exista una gran cultura del vino gracias a una gran variedad de bodegas repartidas por todo el territorio, que producen gran cantidad de vinos que forman parte del selecto grupo de los mejores del mundo.
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Para probarlo, Palacio de Bornos nos invitó a su Wine Tasting, y allí conocimos sus nuevas 10 etiquetas de vino producido 100% en España.
Palacio de Bornos dispone de más de 300 hectáreas de un viñedo propio con más de 40 años de antigüedad en Rueda y áreas como Pollos y La Seca de España, donde producen 8 millones de botellas de vinos blancos de excelente calidad en cuatro cosechas de origen diferente.
En este tasting probamos las nuevas etiquetas de Palacio de Bornos, en una cata donde la sommelier Sandra D´León, nos guió para poder experimentar más a fondo el sabor de estos nuevos vinos.
Además, el chef Julián Martínez creó un menú degustación para estas etiquetas, que hicieron el maridaje perfecto.
Etiqueta Palacio de Bornos Verdejo. 
Etiqueta Guelbezu Azul acompañado de Cavatelli Molise al Ragu de Rabo de Res y Gremolata de Pecorino Sardo 
Palacio de Bornos Frizzante Verdejo. 
La Caprichosa, Crostini di Vitello Tonnato 
Lleiroso Crianza acompañado de Ensalada de Pulpo con Polvo de Aceituna Negra1 
Etiqueta Luz Millar acompañado de Foccacia con Provolone Ahumado 
Etiqueta Señorio de Sarria Crianza acompañado de Garganelli con Ragu de Pato y Crumble de Romero. 
Sommelier Sandra D´Leon y Chef Julian Martinez.
Los sabores de estas etiquetas son extraordinarios ya que vienen de cultivos minuciosamente cuidados que logran aromas que perduran y distinguen a esta bodega.
Los vinos que se presentaron son Palacio de Bornos Sauvignon Blanc, Palacio de Bornos Verdejo y Bornos Brut así como dos refrescantes e innovadoras etiquetas: Frizzante Tempranillo (Rosado) y Frizzante Verdejo los cuales cuentan con la particularidad de tener 5,5 grados de alcohol.
El tomar vinos en países europeos es una cuestión cultural ya que casi todos los días la gente come con vino, en México es diferente, poco a poco se ha ido abriendo al tema de los vinos pero los consumidores buscan alguna situación especial para degustarlo.
“El vino es el que más te guste, somos una uva diferente pero tiene perfiles similares a otros vinos que son fáciles de tomar, afrutados y el tema del sabor te lo da la calidad, nosotros al tener viñedos propios, controlamos todo el proceso de la producción y eso también nos da acceso a controlar mucho el tema de la calidad de nuestros vinos.”
Federico Martinez, Director Grupo Bornos.
Si lo tuyo son los vinos, no pierdas las oportunidad de probar estas exquisitas etiquetas que Grupo Bornos trae para sorprender al exigente publico mexicano.