Ahora ya no tendrás que salir de la CDMX para tener en tu paladar el sabor de Japón, Tori Tori presentó en la CDMX su nueva oferta llamada Kumoto donde la estrella de la carta es el Omakase.
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Para quienes no están familiarizados con el concepto, Omakase es una palabra de origen japonés que significa “encargo” o “protección” y es muy común escucharla en restaurantes de sushi, acompañado de la palabra onegaishimasu que significa “por favor, hágame el favor”. Al decir esto, se le da el permiso al chef a preparar lo que éste desee al precio que él mismo considere.
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Sin temor al cambio
Kumoto cuenta con una carta especial, más reducida que en el resto de los restaurantes hermanos, además variable de acuerdo a la temporalidad de los productos disponibles.
Este lugar cuenta con la peculiaridad de que cada tres meses un chef diferente de la cadena diseña su propio menú ‘Omakase’, por lo que al menos cuatro veces al año hay una nueva opción para probar.
¿Y de tomar?
En el tema de maridaje también son expertos. Kumoto ofrece una selecta carta de vinos, sakes y cervezas, donde cada una de las opciones está pensada para disfrutar de la mejor manera posible cada uno de los platillos.
Te recomendamos pedir el cóctel de la casa que está hecho a base frutos rojos, sake y cítricos.
El veredicto
En nuestra visita tuvimos la fortuna de probar el menú Omakase del chef Yosuke Nishimura, en el que probamos algunas delicias como: huachinango del día con atún, aguacate asado con foie grass y anguila, T-Bone asado con salsa Steak y un Pez Vela asado al Jengibre.
Al principio, al ver las porciones, uno pensaría que al final de la comida, uno quedaría insatisfecho. La realidad es que todo está tan bien planeado que quedas completamente satisfecho, además de la grata experiencia de que el mismo chef se presenta en tu mesa para explicar cada uno de los platillos que vas a degustar. Nos encantó.
Se encuentra ubicado en Monte Everest 635, Lomas de Chapultepec V Sección C.P. 11000 Ciudad de México.