Para disfrutar de una deliciosa comida de Costa Rica no será necesario que viajes hasta este país, solo tendrás que ir a Carajillo, restaurante que durante todo el mes de octubre pone sobre la mesa un menú que fusiona la cocina tica con un toque mexicano.
Esta combinación de sabores tendrá a dos grandes maestros del arte culinario: el chef José González y el chef Juan Arroyo, dos importantes exponentes de sus respectivas cocinas que pondrán todo su expertise para traer Costa Rica hasta nuestro país.
José González tiene una amplia experiencia en la cocina, la cual inició cuando era muy pequeño al estar en contacto con productos frescos de Latinoamérica. El chef se desarrolló el Le Cordon Bleu de París y formó parte de restaurantes con estrellas Michelin como Stella Maris y Le Pré d’Eugenie.
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En 2011 abrió Al Mercat en Costa Rica, un espacio que tiene como eje productos frescos y la alimentación responsable y diversa a partir de productos silvestres y sustentables.
Actualmente está enfocado en su siguiente proyecto: Copey de Dota, Zona de los Santos, una de las mejores áreas de productos frescos y silvestres de Costa Rica.
Por otro lado, el chef Juan Arroyo, con 33 años de experiencia ha enaltecido la gastronomía en México. Está a cargo de producciones gastronómicas de programas de televisión como Master Chef, Iron Chef México, Todos a la Cocina y otros.
Es la mente creativa detrás de Carajillo, restaurante con sede en 7 países, que a su llegada a la CDMX se convirtió en el hotspot de moda, cocina y mixología.
El menú de raíces ticas con intervención de la gastronomía mexicana incluirá los siguientes platillos: Ayotes asados a las brasas, rondón caribeño con camarones a la parrilla, helado de natilla de fresa y no podía faltar un carajillo tico inspirado en Costa Rica.
Este menú especial estará a partir del 5 de octubre hasta el 5 de noviembre en los restaurantes Carajillo Masaryk, Roma, Nápoles, Interlomas y Satélite.