El que sea una terraza ya te dice algo del lugar, pero cuando llegas y ves la barra ocupando el centro del espacio rodeado con vistas panorámicas las perspectivas suben incluso por encima del volumen de la música que, sin ser estruendosa te pone en un mood desenfadado, casi festivo, de precopeo.
Pero no se interprete mal el que mencionemos primero a la barra y la música, Terraza Palmares es, ante todo, un lugar donde también se va a comer y muy bien.
El menú en Terraza Palmares
La cocina de Terraza Palmares destaca por su enfoque en ingredientes frescos y de calidad, combinando lo mejor de la gastronomía mexicana con influencias internacionales.
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En el menú encontramos desde guacamole, fideo seco, una tártara o una empanada muy cantineras, hasta otro tipo de entradas como las papas trufadas, las palomitas de colifror y el atún sellado.
Luego seguimos con una selección de aguachiles que van desde el estilo Sinaloa hasta el de pork belly o camarón.
Para los fuertes está la selección de carnes a las brasas, desde arrachera hasta el pescado zarandeado, el pulpo o cortes como un New York; además de las especialidades de la casa: short rib en salsa borracha, lengua entomatada, tuétanos, chamorro y milanesa.
En mixología las opciones son igualmente concisas, está el signature: Palmares Spritz, con Bombay, limón verde ,licor de manzana y vino espumoso o creaciones como la Vaya Chica con Patrón silver, St. Germain, lychee y manzanilla. Una variación de la margarita, con jengibre, la Rosémonade, que es frappé de vino rosado, fresay jugo de limón o el mezcal jamaica que se describe solo, entre otros cuantos tragos y por supuesto, cervezas y vinos.
La atmósfera
La decoración de Terraza Palmares se inspira en la naturaleza y el entorno urbano de la Roma. El uso de madera, plantas colgantes y mobiliario cómodo crea una atmósfera acogedora y moderna.
Todo está diseñado para aprovechar la luz natural durante el día, mientras que por la noche, las luces cálidas y tenues ofrecen un ambiente más íntimo. Los toques de arte local en las paredes y las vistas a las calles arboladas de la Roma hacen que el espacio sea perfecto para desconectar del bullicio de la ciudad.
Terraza Palmares es un lugar donde se combina lo mejor de la gastronomía, la coctelería y un ambiente que invita a quedarse. Ya sea para una cita, una reunión con amigos o una celebración especial, este lugar es un destino obligado en la escena gastronómica de la Roma.