Si eres ese tipo de bebedor de destilados de agave que no puede decidir entre el mezcal y el tequila, tienes mucho trabajo por delante ya que ambas categorías continúan expandiéndose rápidamente. Y para complicarte un poquito más la tarea y retar definitivamente a tu paladar e imaginación, Patrón acaba de anunciar el lanzamiento de un par de tequilas ahumados que combinan lo mejor de ambos mundos.
Los tequilas ahumados de Patrón
La nueva línea de tequilas ahumados incluye dos expresiones Silver y Reposado hechas 100 por ciento de agave Azul pero con un carácter claramente cercano al mezcal.
Ésta no es la primera vez que Patrón lanza uno de estos tequilas ahumados. Gran Patrón Smoky salió en 2018, hecho de agave que se tostó con mezquite durante siete días en pozos subterráneos de piedra, similar a la forma en que se produce el mezcal.
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Este nuevo dúo parece ser una extensión de ese lanzamiento más costoso, y está hecho con las mismas especificaciones, incluido el uso de una rueda de tahona para triturar el agave después de su tostado de carbón de mezquite de una semana.
También hay otros tequilas ahumados o disponibles ahora, por lo que esta podría ser una tendencia creciente: Cenote acaba de lanzar una expresión de ahumado reposado envejecido durante dos meses, y Rooster Rojo lanzó su propio reposado el verano pasado.
Las notas de cata oficiales del Ahumado Silver detallan el humo y la dulzura equilibrados con especias, pimienta negra y agave cocido en el paladar; mientras que el Reposado tiene algunas notas amaderadas junto con un poco de sabores a vainilla y caramelo.
Patrón sugiere probar estos tequilas ahumados solos, pero también usarlos en cócteles clásicos como Margarita o Old Fashioned.
Ese parece ser el objetivo de estos nuevos lanzamientos, con un precio de 70 dólares (Silver) y 80 (Reposado) en comparación con el precio de 200 de Gran Smoky y, por lo tanto, más adecuado para preparar algunas bebidas.
Además, según la marca, Gran Smoky tiene un ABV más alto y más notas de sabor a barbacoa y pomelo, y solo estaba disponible como una expresión sin añejar.
Patrón Ahumado Silver y Reposado se están implementando ahora en mercados seleccionados, por lo que es posible que no estén disponibles de inmediato. Pero consulta los sitios web de la marca o portales especializados como ReserveBar, donde la línea completa de Patrón está actualmente a la venta, incluido el lanzamiento de Gran Smoky.
Nota publicada previamente por JONÁS FLICKER en Robb Report US