Este mes de junio se celebró la primera edición de la Guía Michelin de Miami, Orlando y Tampa, dando a conocer que los restaurantes del Gran Miami y Miami Beach recibieron nada más y nada menos que 11 de las 15 estrellas Michelin, posicionando a Miami como uno de los destinos culinarios más importantes del año.
El estado de Florida ha sido reconocido por años como un punto de gran riqueza cultural y precisamente este es uno de los factores que ha permitido la afluencia de nuevos e interesantes conceptos culinarios, principalmente en tres ciudades: Miami, Orlando y Tampa. Este año, por primera vez la prestigiosa guía culinaria ha puesto sus ojos en dichas regiones y ha reconocido diferentes establecimientos posicionándolos como los mejores en diferentes categorías.
El protagonismo de Gran Miami y Miami Beach en la Guía Michelin
Aunque la primera Guía Michelin de Florida incluye restaurantes de las tres ciudades (Miami, Orlando y Tampa), el protagonismo se centró en solo una de ellas. Un total de 65 restaurantes del Gran Miami y Miami Beach fueron reconocidos, lo que representa más de la mitad de todos los restaurantes de la nueva guía gastronómica.
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Además, aunque 29 establecimientos de las tres ciudades fueron galardonados con la designación Bib Gourmand –reconocimiento a restaurantes que sirven buena comida a un precio asequible–, solo los restaurantes de Miami recibieron premios especiales en las categorías de: Sommelier del año (Victoria James de Cote Miami) y Cócteles excepcionales (L’Atelier de Joël Robuchon). De acuerdo con David Whitaker, Presidente y Director General del Greater Miami Convention & Visitors Bureau, este logro posiciona a Miami como un destino gastronómico líder y de renombre mundial.
Es bien sabido que los premios Michelin son considerados como uno de los máximos referentes en la industria de la gastronomía, proporcionando gran prestigio y honor tanto a los restaurantes como a los chefs que los reciben.
A pesar de los desafíos que el último par de años ha traído a la industria del turismo y la gastronomía, Miami ha demostrado que sigue en constante evolución convirtiéndose no solo en un destino turístico, sino en un referente para los viajes gastronómicos protagonizado por grandes chefs y restaurantes locales con diversas propuestas que van desde la cocina tradicional de Miami y surf club, hasta cocina coreana y francesa.
A continuación te enlistamos los restaurantes del Gran Miami y Miami Beach que fueron reconocidos en esta prestigiosa guía con 1 o 2 estrellas:
- L’Atelier de Joël Robuchon (el único restaurante de Florida con 2 Estrellas Michelin)
- Ariete
- Boia De
- Cote Miami
- The Den at Sushi Azabu Miami
- Elcielo Miami
- Hiden
- Le Jardinier
- Los Félix
- Stubborn Seed
- The Surf Club Restaurant
- Phuc Yea
- Red Rooster Overtown
- Sanguich De Miami
- Tinta y Cafe
- Zak The Baker
- Zitz Sum
La selección completa de los restaurantes reconocidos en la primera Guía Michelin de Miami, Orlando y Tampa está disponible en la pagina oficial guide.micheli.com al igual que en la App de la Guía Michelin.