El inicio del año viene acompañado de una de las tradiciones gastronómicas más esperadas, como lo es la Rosca de Reyes, que conforma avanza el tiempo se ha ido actualizando y variando su receta original, de tal suerte que hoy tenemos una para cada gusto.
Si eres un fanático de esta delicia y quieres probar algo diferente o si es la primera vez que te acercas a esta tradición, esta lista con las mejores opciones te ayudará a no fallar.
¿Dónde encontrar la mejor Rosca de Reyes?
eno y su colaboración con Cerámica Libertad
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El chef Enrique Olvera le da un giro artístico a la tradición al presentar una colaboración única con Cerámica Libertad, un distinguido taller artesanal situado en las cercanías de eno sucursal Roma, que ha elaborado un muñequito especial, diseñado y pintado a mano, para colocar al interior de cada Rosca de Reyes.
La idea es que sea el primer año donde eno colabora con un artista para empezar una colección que eleve la experiencia de compartir esta delicia a nivel creativo y haga al objeto, todavía más, parte de la tradición.
En México, la parte superior de la Rosca se decora con fruta, ate de membrillo y una costra de mantequilla, y un muñeco se esconde entre la miga para representar al niño Jesús. En eno, el talentoso chef panadero de Grupo Casamata, Huerik Palos, la prepara con higo envinado, costra de vainilla y azúcar perla.
Esta Rosca de Reyes estará disponible hasta el 10 de enero en todas las sucursales de eno y puede pedirse a domicilio a través de Rappi.
Rosca de Reyes rellena, Sofitel Café
Sofitel Café tiene una Rosca de Reyes rellena de nata de vainilla de papantla y cremoso de chocolate mexique que eleva la experiencia de sabores a nuevas alturas. Es más que un postre; un viaje sensorial que celebra la riqueza de nuestras raíces.
Esta versión tendrá un costo de 550 pesos; mientras que la rosca tradicional de 600 gramos tendrá un costo de 390 pesos.
La propuesta de Jorge Vallejo en Aúna Café
Aúna Café presenta su versión de la Rosca de Reyes, elaborada a partir de un suave bollo de mantequilla, acentúada con ralladura de limón, ate de pérsimo y costra de mazapán que, en conjunto, sorprenden al paladar con matices inesperados que respetan la esencia y el espíritu de este pan tradicional.
Esta delicia estará disponible del 2 al 12 de enero de 2024 en dos tamaños: la versión chica –cuatro porciones– es perfecta para una reunión íntima y la grande –de diez a doce porciones–, ideal para compartir con amigos o familia.
Ubicado en una de las zonas más exclusivas de Polanco, Aúna Café ofrece un escape íntimo y cálido a través de una travesía gastronómica guiada por el producto local y los sabores de la temporada. El pan recién horneado, el café mexicano y los platos clásicos reinterpretados con un toque de casa protagonizan la experiencia en este all-day café.
Pastelería Amado
La Rosca de Reyes, el bizcocho más reconocido de esta época, estará disponible a la venta en Amado, la pastelería artesanal y dulcería de Hyatt Regency Mexico City, del 1 al 8 de enero, en dos versiones: natural o con relleno de crema de almendras, ambas decoradas con ate y frutas de temporada.
Ambas concebidas con cariño para recordar que los momentos inolvidables de convivencia en torno a su delicioso sabor, que va de la mano con la sorpresa. En Amado, en el corazón de Hyatt Regency Mexico City, la temporada de fiestas se disfruta con originales y suculentas propuestas de la más auténtica repostería mexicana contemporánea.
Panadería Marcel
La panadería artesanal que utiliza masa madre en sus panes horneados durante la madrugada para ofrecer a sus comensales pan fresco y esponjoso desde temprano, trae para sus vecinos de la Roma y quienes pasean por las calles cercanas a este acogedor lugar, dos opciones de Rosca de Reyes, individual y para compartir.
Está hecha a base de masa madre, adornada con almendra tostada, nuez, ate verde y rojo, y azúcar glass, con opción a pedirla individual o grande, está última, debe pedirse con 1 día de anticipación para poder recoger en la panadería, ubicada en calle Jalapa #130, colonia Roma Norte, en Ciudad de México.
A partir del 02 de enero y hasta el 07 del mismo mes, se podrá encontrar Rosca de Reyes en Panadería Marcel. La individual, con un muñeco, y la grande, con 6 muñecos dentro.