Alejandra Flores y su esposo Jorge Vallejo han sabido hacer de este restaurante la casa de muchos. El confort de este lugar pocas veces se percibe. Sin embargo, el éxito de Quintonil está en su cocina.
Jorge Vallejo es uno de los chefs más apasionados que hay en México, sus creaciones lo reflejan. Tiene la capacidad de hacer de unos huevos con ejotes una preparación sofisticada y de unas papas con chorizo un plato sutil y lleno de texturas.
Para muchos, se trata de un lugar diseñado para que los extranjeros entiendan la cocina mexicana, para nosotros es un lugar donde un mexicano puede vivir una experiencia llena de recuerdos gustativos que lo llevarán de vuelta a la cocina de la abuela.
Dirección: Newton 55, Polanco, Ciudad de México
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Teléfono: (55) 5280 2680