La creativa chef mexicana Martha Ortiz, logra encantar el paladar del público londinense con la apertura de su nuevo restaurante Ella Canta. Mundialmente conocida por su deliciosa cocina y amor a la investigación sobre las artes y oficios de la gastronomía mexicana, la expectación por acudir a este nuevo restaurante es abrumadora.
El éxito del restaurante Dulce Patria -ubicado en la Ciudad de México-,no tiene precedentes. Considerado uno de los mejores restaurantes de América Latina, sirvió como fuente de inspiración para este nuevo mesón azteca en tierras inglesas.
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En Ella Canta, la chef presumirá de sus asombrosas habilidades y conocimientos dentro de la cocina mexicana a través de deliciosos platillos que combinan antiguas tradiciones culinarias con arte y técnicas contemporáneas. También se ofrecerán diversos cocteles y bebidas espirituosas como el mezcal, el tequila, el sotol y la bancanora para acompañar los deliciosos platillos.
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Desde entradas como ceviche de pescado blanco cubierto con jamaica cremosa, agua de coco, chiles ahumados, gorditas de maíz con guisado de carne y aceite de papaloquelite; hasta platos principales como pozole de langosta, marisco con maíz de cacahuacintle acompañados de tradicionales guarniciones se podrán encontrar presentes dentro del menú de Ella Canta.
La chef Martha Ortiz es un emblema de la cocina mexicana para el mundo.
Honrando a uno de los platillos que ponen el nombre de México en alto, el menú contará la historia del icónico mole y ofrecerá una degustación de siete versiones distintas de él. El proyecto arquitectónico nuevamente quedó en manos de los expertos en interiores de David Collins Studio que por segunda vez han colaborado con la chef.
La apertura está prevista para primavera y el restaurante estará ubicado en el número 1 de Park Lane. Este exclusivo espacio promete entregar a Londres la belleza, vitalidad y espíritu del México moderno.