En el corazón de San Miguel de Allende se encuentra este restaurante que no deja de dar de qué hablar a pesar de su poco tiempo en el escenario culinario. Su cocinero es Matteo Salas, quien después de dar su corazón en el restaurante Oca como jefe de cocina, decidió emprender su sueño y montar su propio restaurante, lugar donde pone el alma en cada plato.
Aperi es el restaurante del hotel Dos Casas. Aquí es posible encontrar menú a la carta y bocados deliciosos a cualquier hora del día. Incluso, puedes comer en la cocina y disfrutar de todos los antojitos mañaneros que tengas porque tiene un menú degustación para desayunos.
No es sencillo elegir el plato favorito de este lugar, principalmente porque la carta está en constante cambio, sin embargo, unos de los mejores chilaquiles se comen aquí (con burrata) y recientemente se le pueden añadir setas con calamares, salicornia y mantequilla.
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Sin temor a equivocarnos, la propuesta de Matteo será de las más sonadas en las próximas listas mundiales.
Dirección: Quebrada 101, Centro. San Miguel de Allende, Guanajuato
aperi.mx
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