La azotea de The Knickerbocker se transforma en un albergue alpino para dar al bar y y al salón St. Cloud toda una insiración invernal y muy europea.
Après at The Knick permitirá a los húespedes del hotel -ubicado entre Times Square y Bryant Park- trasladarse a los Alpes sin la necesidad de moverse, gracias a la intervención del espacio por el diseñador Kolby Events.
El artista ha utilizado alfombras de pieles falsas, frazadas y almohadas, junto a pinos falsos y un arco de abedul blanco con la intención de crear un ambiente acogedor e íntimo.
A su vez, el menú –ideado por el chef Charlie Palmer y el chef ejecutivo Christopher Engel- se ha adaptado a esta nueva experiencia con la inclusión de platillos tan característicos del invierno europeo como el camembert frito con mermelada de arándano; curry wurst o kaiserschmarren. También se han dispuesto cuatro mesas de queso raclette para disfrute de los huéspedes.
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En la parte de cocteles, el experto conocedor de espirituosos Eben Klemm ha creado toda una variedad de cocteles muy ad hoc con el ambiente. La propuesta incluye el clásico vino caliente o el Knickerbutter.
Como guinda al pastel, el hotel tiene preparada la fiesta de Luna Llena que se llevará a cabo el 11 de febrero con la presencia del DJ Residente, DJ Mari.