Durante los últimos años, Baja California ha experimentado un renacimiento gastronómico que poco a poco ha cautivado los paladares de México y del mundo entero, en especial la región de Ensenada y Valle de Guadalupe que ha ganado un exquisito renombre a través de sus frescos ingredientes locales, el talento de sus chefs y el espíritu emprendedor de cada uno de sus productores y vinicultores. Para celebrar este
resurgimiento culinario llega la décima edición del Baja Culinary Fest, una experiencia gastronómica que te invita a deleitarte con la fusión entre los emblemáticos sabores del estado y la creatividad de sus principales representantes en el ámbito, que se llevará a cabo del 2 al 4 de noviembre de este año.
En esta ocasión, el festival tendrá como sede principal a la ciudad de Tijuana, una metrópoli llena de energía, restaurantes de vanguardia que fusionan las influencias culinarias internacionales y visionarios chefs más que listos para recibirte y juntos aplaudir la diversidad, la calidad y la innovación de todo lo que se cocina a lo largo de la región.
Este 2023 la celebración trasciende fronteras y se verá enriquecida con la participación del estado de Guanajuato como invitado especial y parte de un tributo a la gastronomía mexicana en su conjunto: el excepcional ejemplo de cómo las regiones pueden fortalecer los lazos culinarios. Así, podrás disfrutar de destilados, vinos, artesanías, gastronomía y una amplia variedad de productos Marca Guanajuato en un pabellón especial.
El programa del Baja Culinary Fest incluye emocionantes cenas exclusivas con chefs invitados los días 2 y 3 de noviembre, seguidas por un concurso culinario estatal el 4 de noviembre en la Culinary Art School de Tijuana, que ha sido clave en el desarrollo gastronómico de la región y algunos de sus chefs más destacados.
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Asimismo, la Expo Gastronómica “Tierra Marina”, en el estacionamiento del Casino Caliente, te permitirá degustar y adquirir delicias de más de 30 restaurantes de Baja California y de Guanajuato como estado invitado, a la par de diversas catas de vino, cerveza artesanal, aceite de oliva, mezcal y otros placeres culinarios. Cinco cocinas demostrativas con chefs invitados añadirán una dimensión interactiva a la experiencia.
Mientras festejas la innovación culinaria del estado, no puedes dejar pasar la oportunidad de visitar la pacífica ciudad de Ensenada, que se encargará de enamorarte con sus paisajes únicos, famosos viñedos y deliciosas recetas, así como El Valle de Guadalupe, el tesoro vinícola de Baja California que ha florecido con el tiempo hasta ser reconocido a nivel internacional, donde cada botella cuenta una historia de amor por la tierra y la uva.
Sin duda, el Baja Culinary Fest 2023 promete ser un evento sin igual para apreciar la esencia de la gastronomía de Baja California y se convierte en el plan perfecto del otoño para gozar de la relajación, el entusiasmo y, sobre todo, de platillos únicos.