En 1893, cuando un agricultor de 30 años de edad proveniente de Poggibonsi tomó la decisión de convertirse en un catador profesional, se puso en marcha un legado perdurable. Desde muy temprana edad, Luigi Cecchi exhibió un verdadero regalo para la evaluación de la calidad del vino, y utilizó su notable paladar en una carrera profesional como consultor de muchos de los fabricantes más importantes de la toscana —y más tarde como su propio productor—.

La cuarta generación de la familia, representada por los hermanos César y Andrea, une el pasado con el presente a través del Cecchi 2011 Coevo Toscana (106 dólares) un vino súper toscano magníficamente definido cuyo color negro-rojo anticipa sus fragancias de cereza, mora, cacao y hoja de laurel.

La estructura profunda del vino y los taninos de grano fino se suavizan con una compleja textura de acabado de nogal negro y nectarina madura.

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(http://cecchi.net/)