El Thanksgiving Day es una ocasión que se trata de convivir con tus seres queridos y especialmente de agradecer por lo que se tiene y por lo que no se necesita; por tu familia, amigos, colegas, trabajo, educación. Todo lo que tienes en tu vida, y que normalmente uno no se toma la molestia de agradecer y de apreciar. Es por esto que la fecha ha trascendido más allá de los Estados Unidos, por la buena intención detrás de la festividad más importante en el calendario norteamericano.
La cena de Thanksgiving Day se presta para compartir la mesa en familia, comer bien y acompañar el menú tradicional con una copa de vino. Te presentamos algunos maridajes para disfrutar en familia y compartir una experiencia culinaria este Día de Acción de Gracias.
Passed hors d’oeuvre
Para los famosos aperitivos o canapés, se recomienda un vino espumoso, en esta ocasión nos decantamos por un Cava español. La efervescencia de este fermentado empata muy bien con cualquier tipo de bocadillo, que normalmente varía en sabores e ingredientes, por lo que es una opción segura. Además de que nada nos recuerda más la época navideña como el sabor burbujeante de estos vinos.
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Puré de papa con gravy
Para este platillo cremoso, corpulento y de gran sabor se recomienda un vino que asemeje sus características: Chardonnay de California. Espeso, robusto y con gran sabor frutal, muchas veces con notas a mantequilla y con color amarillo intenso. Este es una elección clásica para disfrutar del famoso puré, que suele ser una de las recetas favoritas y trasciende más allá del Thanksgiving Day. Prueba también alguna selección de vinos blancos de la Rioja.
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Pavo con salsa de arándanos
El pavo es una proteína completamente tierna y amable con el paladar, por lo que es casi un lienzo blanco para el acompañamiento que se decida, en este caso la salsa de arándanos, que es uno de los platillos más difíciles de acompañar. La mejor opción es alguna botella de Pinot Noir, un sabor suave que no haga demasiado ruido a la intensidad del acompañamiento del pavo.
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Pumpkin pie
Finalizamos con el tradicional postre para esta fecha. Cuando de pies se trata, el de calabaza no es el más dulce, por lo que el vino tampoco debe serlo. En este caso sugerimos un Pinot Gris (también conocido como Pinot Grigio) de la región de Alsacia. El blanco será dulce sin serlo demasiado, además con un toque especiado que contrastará bien con el pastel, sin olvidar su cuerpo aterciopelado que hará una combinación interesante de sensaciones con la textura del postre.
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