Monte Xanic cuenta con un programa de innovación gracias al cual cada año crea nuevos y diferentes estilos de vinos, en esta ocasión presenta el Cabernet Blend 2011, Edición Limitada que estará a la venta únicamente esta temporada.
El año 2011 fue uno de los más especiales para la firma ya que se produjeron las mejores cosechas de la bodega que han obtenido más de 25 medallas. Por esto mismo aprovecharon la ocasión para crear esta nueva etiqueta que se compone por 50% uva Merlot y 50% Cabernet Sauvignon con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
El vino es limpio y brillante con tonalidad púrpura con capa media y color rubí. En nariz cuenta con una intensidad media en la cual destacan aromas de frutos rojos maduros, ciruelas pasas, casis, canela, lácteos, madera y notas balsámicas. Lo que se complementa con un toque de pimienta roja y cacao. En boca es una bebida fresca, de alcohol cálido con persistencia media y muy bien equilibrada. Los aromas gustativos recuerdan a lo percibido en la fase olfativa, pero con amplitudes en la gama de frutas compotadas y en los balsámicos.
Video Recomendado
Otras ediciones limitadas de Monte Xanic son el Syrah, Cabernet Franc, Malbec y Syrah Cabernet, las cuales fueron creadas a partir de una selección exclusiva del Dr. Backhoff en colaboración con la firma.
Por Sofía Padilla