Más de 40 chefs y restaurantes, 200 etiquetas de vinos y destilados, master classes de cocina y mixología, formaron parte, este fin de semana, de Food & Wine Festival, cuyo éxito marcó el regreso de los grandes eventos culinarios.
“Food and Wine Festival es el gran evento después de la pandemia. Durante el primer día, unas 3,500 personas asistieron para conocer las tendencias 2023 de los chefs, entre las que destaca el uso de productos naturales y mega sustentables”, explicó María Forcada, directora editorial de Food & Wine en español.
Food & Wine Festival
Durante dos intensas jornadas, el Food & Wine Festival reunió en el jardín del Campo Marte, en la Ciudad de México, a los protagonistas de la escena culinaria nacional.
Video Recomendado
El evento contó con un suculento programa de experiencias que permitió a los asistentes aprender sobre productos y vinos gourmet de la manos de expertos y disfrutar de una gastronomía temática, original, exótica…., sorprendente.
Además, como cada año, Food & Wine marcó las tendencias gastronómicas que imperarán en 2023 y reafirmó su apuesta por los nuevos talentos del país por medio de la selección de sus Best New Chefs: 10 jóvenes que destacan en el panorama culinario y que están presentes en esta gran pasarela de la gastronomía.
No obstante, el evento se honró con la presencia de grandes chefs consolidados como Lula Martín del Campo y Gerardo Vázquez Lugo, que aportan su visión de respeto al medio ambiente y trabajo con productos de la milpa.
“El Food & Wine Festival es una representación variada de la escena culinaria nacional, y sobre todo, también de las ganas de los chefs de interactuar con el público a través de catas temáticas que combinan, por ejemplo, cerveza con alimentos desconocidos. Los chefs de los mejores hoteles de México han estado impartiendo sus master class dando cuenta de todo lo que están haciendo en sus cocinas”, agregó Forcada.