Este es el menú de fiestas patrias que debes de probar

Hilton septiembre

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Para festejar la Independencia de México el hotel Hilton México ha preparado un recorrido culinario con 10 platillos hechos por el Chef Víctor Terán, en el cual podrás seguir la ruta que realizaron los Insurgentes desde Dolores Hidalgo a través de los ingredientes y sabores de la época.

Entradas

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Las entradas de esta experiencia son una contrastante variación de sabores, la primer entrada llamada Fiambre de los Insurgentes es una combinación de lengua de res, pata de cerdo y pollo sobre quelites, su fresca esencia y sabor agridulce es perfecta para abrir apetito.

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Si lo que buscas es algo mucho más seco y tal vez salado, las tortitas de camarón en clemole colorado pueden ser tu opción. Esta combinación de camarón seco y fresco es servido con nopales tiernos y pápalo y remojado con una salsa de chile guajillo llamada Clemole.

Sopa

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Esta sopa del menú preparada con elotes tiernos, flor de calabaza y frijol crearán un sabor totalmente mexicano que se interpreta como el verdadero sabor ancestral.

Platos fuertes

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Un taco de flor de Jamaica puede ser la opción ideal si quieres mantener una línea fresca del menú. Hechos con ibiscus salteado con cebolla y ajo, pico de gallo con piña y chile cuaresmeño. Desde luego unos tacos sin salsa no son nada, dos salsas taqueras para acompañar pueden ser la opción perfecta.

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Si prefieres probar un platillo más tradicional con una combinación de sabores que habla por si sola, el tamal de huachinango relleno con chilaca, tomatillo, epazote y cilantro es la opción que debes elegir. Para degustar mucho mejor este platillo agrega las porciones de mole de tamarindo y arroz blanco que incluye el plato.

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El Pollo al mezcal en penca es otro plato que no puedes dejar pasar, marinado en una reducción de mezcal y chiles secos y cocinado en una penca de nopal al horno de leña es perfecto para probar el sabor de la tierra mexicana.

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Por último, y para los amantes de la carne la costilla corta de res bañada en adobo de semillas de tres chiles es servida con hongos de temporada salteados y vegetales totalmente orgánicos.

Postres

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Un platillo que tal vez no podía falta es el chile en nogada, y para cambiar su presentación, Hilton, ha hecho de este platillo un postre, donde el chile se conserva como en la receta original, la diferencia es un helado de nogada que debes de comer antes de que se derrita.

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Si buscas un postre con todo el sabor mexicano puedes probar el tradicional buñuelo acompañado de una cajeta de guayaba y xoconostle en conserva.

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Si eres un fanático del chocolate mexicano, y en específico del chocolate oaxaqueño este menú cuenta con un postre de fondant de chocolate de chocolate y chilhuacle servido con helado de café de olla.

Este increíble menú mexicano es temporal y estará disponible del 2 al 16 de septiembre en el restaurante Los Dones del hotel Hilton México.