Considerado como el restaurante con la Mejor Vista en el Mundo por TripAdvisor, Sunset Monalisa, está celebrando sus primeros 15 años con una cena de lujo, creada por los chefs Héctor Morales y Alfredo Villanueva.
“El menú de 5 tiempos es una oda a los frescos ingredientes de la región, a las técnicas internacionales y al amor por la cultura culinaria que se desarrolla en la Baja. Sin lugar a dudas, Sunset Emotions sorprendió a través de platillos espectaculares. Además el maridaje de vinos será una selección de la Dra. Cristina Pino, enóloga de Bodegas de Santo Tomás”, comparte Giuseppe Napoli, director general y socio de Monalisa Group.
Sunset Monalisa festeja 15 años
El menú de aniversario se degustó en un evento especial llamado Sunset Emotions, realizado el 27 de octubre de 2022.
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Esta cena de aniversario fue sin duda una de las más esperadas en Los Cabos. Y es que cada año, el chef Héctor Morales abre su cocina para compartir la pasión por la gastronomía con un chef invitado, que en esta ocasión fue Alfredo Villanueva de Villa Torél, entrenado con Estrellas Michelin y miembro de los 50 Best Discovery. El menú Sunset Emotions incluyó:
- Primer Tiempo
Ensalada de cangrejo (Cangrejo de la baja, aioli de macarela)
Chef Alfredo Villanueva
Maridaje: Santo Tomás Sauvignon Blanc 2021, Valle de Santo Tomás, BC, MX
- Segundo Tiempo
Risotto al limón (Risotto de arroz acquerello, camarón rojo, caviar siberiano, Parmiggiano Reggiano, polvo de limón)
Maridaje: Grenache 2021, Valle de Santo Tomás, BC, MX.
Chef Héctor Morales
- Tercer Tiempo
Magret de pato (Magret sellado, salpicón, jus de pato)
Maridaje: Tinta México Barbera-Merlot 2021, Valle de Santo Tomás, BC, MX.
Chef Alfredo Villanueva
- Cuarto Tiempo
Filet Tenderloin Wagyu 7oz. Añejado 90 días, BMS 8-9 (Mil hojas de papa, trufa, mantequilla de tuétano, ajo negro)
Maridaje: Duetto Tempranillo-Cabernet Sauvignon 2019, Valle de Santo Tomás, BC,MX.
Chef Héctor Morales
- Quinto Tiempo
Tarta de pistacho (Cacao 65%, salsa de caramelo, crema de pistache)
Maridaje: Único Cabernet Sauvignon- Merlot 2019, Valle de Santo Tomás, BC,MX.
Ambos chefs
La propuesta de Sunset Monalisa es una oda a las cocinas internacionales, culturas y viajes; es elegancia en la ejecución, delicadeza en la selección de ingredientes locales y sustentables; fusión de técnicas y, sobre todo, pasión por cocinar, compartir y vivir.
Todo lo anterior enmarcado por una atmósfera que se queda grabada en la memoria de los visitantes y que ha hecho que este lugar fuera considerado uno de los 5 restaurantes más increíbles del mundo por The Express Tribune.
Además Sunset Monalisa ingresó a la Guía Gastronómica de México como uno de los 200 Mejores restaurantes en 2021, según Culinaria Mexicana; cuenta con la insignia “Best of the Best” 2021 y 2022 por Traveller’s Choice y de acuerdo con CNN Travel y es uno de los restaurantes más románticos del mundo.
Si quieres saber más, visita su sitio o redes sociales: @sunsetmonalisa