Conoce el primer vino blanco de Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc en St-Emillion lanzará su primer vino blanco: Le Petit Cheval Blanc 2014, a finales de este mes, tras ocho años de experimentos continuos.

La producción para esta añada es de cuatro mil 500 botellas Sauvignon Blanc, y se espera que, dentro de unos años, la cosecha rinda hasta para 20 mil unidades. El precio del mismo rondará los 100 euros.

St-Emilion es una comuna francés, ubicada dentro de la región vinícola de Bordeaux -una de las más prestigiosas a nivel mundial- que se ha caracterizado desde hace un tiempo por no producir cepas blancas. Sin embargo, la tendencia de cultivar uvas de dicho color para vinos secos ha resurgido, en una zona dominada por Cabernet Sauvignon y Merlot.

La vid se encuentra en parcelas que pertenecían a Chateau La Tour du Pin Figeac. Una vez que la casa perdió la denominación Grand Cru Classé en una de las revisiones, la finca fue adquirida por LVMH, propietarios del imperio Château Cheval Blanc.

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En total, la superficie ocupada por viñedos de uva blanca, que consiste en seis hectáreas y media, se reparte entre un 80% de Sauvignon Blanc y un 20% de Sémillon, misma que formará parte del ensamblaje final a partir de la añada 2018.

Los experimentos encaminados a hacer vino blanco empezaron en 2008, cuando el equipo de Cheval Blanc reinjertó viejas cepas con tres clones de Sauvignon Blanc.

Château Cheval Blanc