El 110 Taillevent llega al Cavendish Square de Londres para transformar las tardes de té de la ciudad en horas de vino. El principal atractivo de este restaurante es que sirven 110 etiquetas distintas, todas por copeo. Tienen 30 platillos y para cada uno de ellos ofrecen distintas opciones de maridaje.
FOTO: LES 110 TAILLEVENT LONDON
El espacio es relajado, pero de muy buen gusto. La decoración es contemporánea con cientos de botellas de vino vacías que le dan un toque único.
Los vinos se sirven en copas de 70 o 125 ml, lo que brinda al comensal la oportunidad de probar distintas variedades. Además cuentan con un sistema inteligente para preservar las botellas una vez que están abiertas.
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FOTO: LES 110 TAILLEVENT LONDON
La familia tiene una cava privada en París y ya llevaban tres años comprando las botellas para el Les 110 Taillevent. A pesar de que se enfoca más bien en el vino por copeo, la carta de vinos por botella también es bastante extensa, el 60% de las etiquetas son francesas.