La industria de la coctelería está creciendo a pasos agigantados en todo el mundo y merece celebrar no solo su evolución, también la innovación con la que presentan drinks cada vez más intrincados que nos hacen disfrutar de los destilados de una manera completamente diferente. Reconociendo esta industria aparece en el mapa The Pinnacle Guide.
Creada por los cofundadores de London Cocktail Week y el fundador de Global Bartending, The Pinnacle Guide es un sistema de reconocimiento que celebra la excelencia de los bares a lo largo y ancho del mundo.
The Pinnacle Guide revolucionará la industria
El objetivo del sistema es hacer de esta una industria mucho más inclusiva, con un enfoque transparente y siendo equilibrado para bares desde el más pequeño hasta el más grande y famoso, sin importar la ubicación de los mismos.
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Después de una meticulosa evaluación y revisión anónimas, los bares recibirán una calificación de 1, 2 o 3 PIN. El sistema es sencillo para los consumidores permitiendo que cualquier bar demuestre de qué está hecho.
Los cofundadores de The Pinnacle Club se reunieron con personalidades reconocidas de la industria para que estos los ayudaran en el proceso de desarrollo del sistema, aportando información sobre los criterios que debían considerar para que la selección fuera justa.
Los seis pilares clave para la evaluación cubren áreas indispensables en la operación de un bar, yendo desde la apariencia del establecimiento, la hospitalidad, el personal y por supuesto las bebidas.
Este proceso permite que cada bar muestre aquello de los que está orgulloso, explicando sus sistemas, procesos e infraestructura que hacen que su barra sea de primer nivel, un enfoque diseñado para que al final los lugares vean áreas de oportunidad y alcancen los altos estándares de la industria.
Una vez que se solicita cada bar recibirá revisiones anónimas de un panel de jueces compuesto por expertos, tanto mixólogos como entusiastas, garantizando que sean objetivos, sin embargo, The Pinnacle Guide también está invitando a revisores anónimos.
Cada revisor anónimo será compensado con dos cócteles por barra y enviará sus comentarios basados en su experiencia. Para ser uno de ellos ya está abierto el formulario en línea para ser entrevistados por los fundadores y comenzar su travesía.
The Pinnacle Guida se lanzará en México y busca ser una plataforma para establecer nuevos estándares en una industria que está en constante crecimiento.