A muchos se les olvida que San Valentín no se trata de encontrar el regalo más caro para tus seres queridos, sino de generar experiencias que se vuelvan memorables. Aquí te dejamos unas opciones por si quieres salir, por si te quieres quedar o por si no quieres hacer nada, porque sabemos que la comida también es un acto de amor.
PARA SALIR EN SAN VALENTÍN
ROSALIE MX
Servirán una cena secreta en la Roma Norte con dos opciones de menús predeterminados de 5 tiempos: uno normal y uno vegetariano. Este último con canasta de parmesano con compota de jitomate cherry y caramelo de fresa; camote al horno con queso cotija, reducción de vinagre balsámico y mantequilla de frambuesa; espárragos, espuma de sofrito, queso parmesano y cacahuate garapiñado; tortellinis rellenos de durazno con pistache en salsa de champagne y queso camembert; y para cerrar un crumble de almendra, cereza, higo y helado de chai.
LA VIE EN ROSE
Muy a lo francés y muy romántico, La Vie en Rose preparó la experiencia perfecta para compartir: La Belle Boîte. Creó un menú que estará disponible en el restaurante donde el color rose será la estrella. El menú podrá ser con o sin maridaje y podrás degustar callo de hacha al grill con salsa de cítricos, filete de robalo crujiente con crema de ajo y risotto de betabel horneado, filete de res con salsa bordelesa, un queso camembert horneado con miel de abeja y nuez, y pastel fondante de chocolate.
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ARCA TIERRA-MÁXIMO BISTROT
¿San Valentín a bordo de una chinampa? Eduardo García, chef de Havre 77, Lalo! y Máximo Bistrot cocinará en la Chinampa del Sol este domingo 14. La experiencia incluirá bebidas y menú para dos personas con ingredientes frescos que se pueden encontrar en las chinampas de Xochimilco. Entre las opciones habrá blini de pescado ahumado, caviar y crème fraîche, cangrejo moro a la mantequilla, cachete de res braseado al vino tinto y tarta de chocolate.
JW MARRIOT HOTEL MEXICO CITY
El restaurante Xanat, ubicado en este lujoso hotel, traerá de la mano de Ciro Mejía, chef de ejecutivo, una propuesta de menú exclusivo para esta festividad. Quienes reserven podrán deleitarse con una ensalada con carpaccio de langosta, sorbete de frambuesa, corazón de filete de res con espárragos rostizado o salmón chileno y morillas, y una bavaresa de tres aromas con fragancia de Yuzu, crema con aroma de vainilla y espuma con esencia de cardamomo, creada en exclusiva para la ocasión por el chef Octavio Carrillo.
COMIDA LISTA A LA PUERTA DE TU CASA
DEIGO
Con motivo del fin de semana de San Valentín, este restaurante japonés preparó un Sushi Matsuri pensado para compartir que consta de Deigo Nigiri (8 nigiris de pesca fresca del día), Oshizushi Shake (bloque de arroz avinagrado prensado con king salmon enmedio y por fuera), Spicy Tuna Maki (con atún, cebollín, aguacate, masago y salsa spicy, complementado con láminas de jengibre fresco laminado y wasabi natural preparado en casa), Negui Hamachi Maki, Umeshiso Maki (con chamoy, hoja de shiso picada y pepino), King Salmon Maki, Tekka Maki y Shiromi Maki. Y como el brindis no puede faltar, se aliaron con Tequila Mayorazgo.
CASA VIRGINIA
Empacados al vacío y sólo para emplatar, así te llega el menú especial que Mónica Patiño tiene para celebrar el día del amor y la amistad. Podrás elegir entre Pan bao con trucha ahumada y aguacate o berenjena tatemada con burrata y salsa molcajeteada; risotto con chícharos, espárragos y trufa negra, totoaba en sartén, pork belly con salsa de especias o rock cornish con jus de enebro; y para el postre entre el mil hojas de vainilla con chocolate blanco o la rosca de pavlova con culis de fruta de la pasión. Si le quieres agregar un plus, tienen la opción de incluir una mini Moët Chandon Brut o una botella de 750 ml de Ensamble Colina o Casa Madero 2V.
THE HIDDEN KITCHEN
Esta caja llega hasta la puerta de tu casa listo para calentar y servir. Se acompaña de una botella de LaMarca Prosecco D.O.C., una vela artesanal, flores secas para decorar la mesa y el menú de tres tiempos que incluye una ensalada con fresas impregnadas con menta, jocoque y vinagreta de frambuesa; pesca del día con mole rosa y galletas caseras de canela.
NICOS MÉXICO
Gerardo Vázquez Lugo preparó el concepto “Platillos Invernales para encender el amor” el cual puedes recoger este 13 y 14 de febrero. En él encontrarás pan de queso y jalapeño, queso al ajo para gratinar, betabel rostizado con arúgula, chorizo de campaña al vino rosado, merengues rosas con crema montada y una botella de Tono Rosa de Salto de Fe. También tiene una canasta para que celebres al amor de la manera más deliciosa con una barra de pan integral, tártara don Ray, coctel de camarones, torta de chile relleno, tostada de queso de cabra, ate con queso, buñuelos y tisanas, que puedes ordenar en su sitio.
PICNIC EN CASA
Para celebrar San Valentín con mucho amor, estos restaurantes prepararon canastas, kits y boxes con lo mejor de sus cocinas.
TIERRA ADENTRO COCINA
No sólo andan de manteles largos por haber cumplido dos años. Se suman a la celebración del amor y la amistad con este kit que cuenta con una canasta con mantel, ramos de flores, botella de vino espumoso, aceitunas, selección de dos quesos, higos, prosciutto, baguetín, quiche lorraine, ensalada de jitomates cherry con sandía y fresas cubiertas con chocolate.
LUR
El chef Mikel Alonso consentirá a los enamorados con cuatro paquetes distintos. Uno de desayuno con pan dulce, frutos del bosque con yogurt griego, muesli y miel, un emparedado mediterráneo (con jamón serrano, queso de cabra, pimientos a la leña y aceitunas) y ensalada de salmón marinado con cítricos, camarones y vinagreta de mostaza y frambuesas. Y con esta caja con jamón serrano, empanada mediterránea, empanada gallega rellena de queso azul con jalea de frutos rojos, focaccia de salmón marinado con cítricos, tomates deshidratados con arúgula y calabaza a las brasas, acompañados de galletas saladas, cremoso de alcachofa y tomate rallado. Para el cierre, tartaletas de almendra garapiñada y frambuesa, pastelito de triple chocolate, trenza azucarada y cookies de matcha. Por supuesto el vino no podía faltar, y el chef escogió un buen Ribera del Duero.
BOTTEGA SARTORIA
Deja en manos del chef Marco Carboni la sorpresa, que tiene el kit especial Enamórate para dos personas que incluye un vino tinto cabernet, pasta seca, salsa casera amatriciana, dos hogazas pequeñas de masa madre, un queso Parmigiano-Reggiano, dos Tiramisú tradicionales, un chocolate Tony’s, aceitunas marinadas, Prosciutto di Parma y una bolsa de papas con trufa. Puedes adquirirla aquí.
