Históricamente la industria de los destilados ha estado dominada por hombres, cuyas contribuciones han quedado inmortalizadas, sin embargo, en el marco del Día Internacional de la Mujer es bueno saborear el arduo trabajo que han hecho las mujeres en el mundo de las bebidas espirituosas.
En todas partes de este planeta las mujeres han ido saliendo del molde haciendo de esta industria un campo mucho más variado e interesante. Ellas son solo algunas de las destiladoras femeninas que han roto los paradigmas y que tú debes conocer.
Bertha González Nieves – Casa Dragones
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Reconocida como ‘la primera dama del tequila’, Bertha es CEO y Cofundadora de Casa Dragones, la empresa tequilera internacional con algunos de los mejores destilados premium, abriéndose camino en un ámbito que en su mayoría era liderado por hombres.
González ha sido certificada por la primera Maestra Tequilera, una distinción usualmente otorgada a hombres por la Academia Mexicana de Catadores de Tequila.
Bertha cofundó Casa Dragones en 2008 y su visión lo ha posicionado como un destilado de lujo en todo el mundo, innovando en la industria con sus distintas etiquetas: Blanco, Joven, Añejo Barrel Blend y Reposado Mizunara.
Viridiana Tinoco – Clase Azul México
Nacida en Durango, Viridiana Tinoco es la reconocida Maestra Destiladora detrás del alma de muchas de las creaciones de Clase Azul México. Su formación fue como Ingeniera Bioquímica en Alimentos, pero encontró su pasión en el mundo del agave.
Su tesis de maestría en Procesos del Tequila se enfocó en la fermentación de esta bebida, lo que la llevó a desarrollar lo que se convertiría en el ADN de Clase Azul México, la fermentación con su levadura propietaria que logra ese perfil de sabor tan especial.
Su búsqueda de obtener más y mejores sabores la ha llevado a experimentar con distintas barricas, siendo la autora del primer Tequila de Agave de Terruño de la marca.
Tinoco se ha encargado de que cada edición de Clase Azul desarrollada por ella, ya sea tequila o mezcal, tenga una identidad propia, consiguiendo que la cultura, tradición, el aroma y los sabores estén en perfecta sintonía.
Tatiana Becerra – Cosmico Tequila
Un caso similar al de Casa Dragones es el de Cosmico Tequila quien tiene al frente a Tatiana Becerra, cofundador y directora general de la marca que ha conquistado al país y al mundo con su Extra Añejo Cristalino lanzado hace 5 años y recientemente con el Añejo Cristalino.
Tatiana es un ejemplo como emprendedora, siendo su liderazgo y dedicación los pilares del éxito de Cosmico, una firma más que demuestra la excelencia en la industria del tequila y en general de los destilados hechos en México.
Hillhamn Salomé – Xila
Hillhamn es la fundadora y maestra destiladora de Xila, The Mexican Aperitif, un aperitivo distinto creado en México 100% por mujeres. De hecho, el nombre Xila significa mujer en Zapoteco, simbolizando su compromiso con apoyar y empoderar a las mujeres de la industria.
Salomé es un ejemplo de compromiso, siendo una maestra destiladora autodidacta que obtuvo su medalla de oro en los SIP Awards a los 18 años y ha experimentado con distintos procesos artesanales para aprender diferentes métodos de destilación.
Xila es una marca dedicada a apoyar el talento local, rendir homenaje a la herencia mexicana y abogar por la igualdad de oportunidad para las mujeres en la industria.
Diane Stuart – The Macallan
Diane desempeña un papel clave en The Macallan en el Whisky Mastery Team, creando y mejorando el excepcional portafolio de whiskies de pura malta.
Stuart se unió a la marca en 2022, es originaria de Speyside y comenzó su camino como guía turística de una destilería como empleo de verano, sin embargo, su formación estaba en otro lado completamente opuesto estudiando Ciencias Forenses, lo que le da una sólida formación científica.
Ella cree que la elaboración de whisky es una habilidad que se desarrolla con el tiempo y la experiencia, no algo que pueda enseñarse en un curso corto o escuchando métodos y procesos.
Lorena Vásquez – Ron Zacapa
Lorena es otra de las maestras mezcladoras y ha trabajo por más de 35 años en Zacapa, siendo nombrada como una de las mujeres más influyentes de PEOPLE en español 2015.
Nacida en Nicaragua se especializó en Química y Farmacia con estudios en Tecnología de Alimentos y Administración de Empresas.
Es conocida por su enfoque especial para mezclar, yendo más allá de la norma, aprovechando los mejores ingredientes de Guatemala y cuidando a Zacapa a lo largo de los años para crear un líquido ampliamente reconocido como el ron con mejor sabor del mundo.