La industria del mezcal está viviendo una transformación inesperada, impulsada por la colaboración entre el chef mundialmente reconocido Massimo Bottura, su organización sin ánimo de lucro Food for Soul, y Santo de Piedra, el atelier de mezcal que está marcando la diferencia en el segmento de lujo. Juntos lanzan la Pastorale Series, un mezcal de enfoque que fusiona tradición, sostenibilidad y un perfil de sabor único.
Esta colaboración, que ha sido meticulosamente planeada durante meses, refleja los valores compartidos entre el chef y Santo de Piedra: que buscan preservar el valor artesanal, la sostenibilidad y la inclusión.
Pastorale Series, la colaboración con Massimo Bottura
Pastorale Series combina lo mejor de las tierras místicas de Modena y Oaxaca, uniendo técnicas tradicionales de elaboración con una visión fresca y moderna, a las cuales el chef ha aportado su toque único, creando una mezcla de agaves poco comunes con toques únicos de madera que aportan una sensación elegante en boca, sin perder los sabores robustos y elegantes típicos de Santo de Piedra.
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Cabe señalar que el nombre de la serie se encuentra inspirado en la Sexta Sinfonía de Beethoven que simboliza la armonía entre diferentes artes. Pastorale Series contará con seis lanzamientos únicos, reinterpretados por artistas de diversas disciplinas quienes buscarán alejarse de lo convencional y aportar un aire de excentricidad a la categoría del mezcal.
Este primer lanzamiento, en colaboración con Food for Soul, es también un homenaje a la dedicación a la excelencia artesanal y a la innovación que comparten Massimo Bottura y Santo de Piedra.
Por su parte, el diseño de la botella corrió por cuenta de Massimo Bottura, reflejando su visión artística detrás de este producto. La botella, elaborada con vidrio reciclado y sellada con cera natural de abeja, captura la luz de manera asombrosa resaltando el líquido. Además, simboliza la fuerza y el respeto por la naturaleza, elementos que son parte esencial de esta colaboración.
Un mezcal con fines altruistas
Es necesario mencionar que parte de las ganancias obtenidas Pastorale Series se destinarán a Food for Soul, la organización fundada por Massimo Bottura y Lara Gilmore, que trabaja globalmente para combatir el desperdicio de alimentos y el aislamiento social a través de su red de proyectos Refettorio.
Estos esfuerzos no solo están transformando la industria de la gastronomía, sino que también contribuyen a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, haciendo de esta colaboración un verdadero ejemplo de responsabilidad social.
El mezcal Santo de Piedra Pastorale Series estará disponible al por menor en mercados y canales seleccionados o bien directamente en la plataforma www.santodepiedra.com a partir del 25 de diciembre. Este producto exclusivo está destinado a redefinir la categoría del mezcal de lujo y abrir el mundo de esta bebida ancestral a nuevos consumidores.