Si la marca de galletas más vendida del mundo puede lanzar su propia versión libre de gluten, nada va a impedir Holidaily Brewing Company presente su propia versión de cerveza negra inspirada en el sabor de Oreo y totalmente libre de gluten.
Fundada por Karen Hertz, Holidaily es una marca 100% dedicada a productos libre de gluten, esto luego de que la fundadora sobreviviera al cáncer y dejara de consumir gluten como parte de su tratamiento.
Siguiendo con la tendencia de agregar a la elaboración de la cerveza ingredientes dulces, anunciados como ‘pastelería stout’, Hertz se las ingenió para tomar las Oreo sin gluten y crear una cerveza que siguiera los mismos pasos.
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La cerveza negra resultante de 6.8% ABV se hizo con 65 paquetes de Oreos. A partir de ahí la cervecería mejoró la base de la cerveza de diez maltas sin gluten con diferentes vainas de vainilla enteras y semillas de coca. El producto final se anuncia como ‘una cerveza negra rica y aterciopelada’ con un equilibrio de dulzura de la galleta y sabores intensos y tostados
“Ya hemos elaborado una Brownie Stout en Holidaily. Eso eliminó muchos de nuestros obstáculos técnicos cuando se trata de estilos de cerveza ‘pastelera stout'”, dijo Alan Windhausen, cervecero principal. Además, agregó: “Dos de nuestros cerveceros, Connor y Nikolas, han estado presionando por una cerveza de galleta durante años, y nunca pudimos obtener los ingredientes. Con la llegada al mercado de Oreos sin gluten, esta fue una oportunidad para cumplir con su elaboración. sueños y hacer una verdadera Oreo Stout!”
Oreo Stout de Holidaily estará disponible en la taberna de la cervecería y se puede disfrutar directamente del grifo y en latas crowler de 32 onzas para llevar.