Su pasión es promover la cultura del vino. Su reto es lograr que cada vez más personas logren encontrar el amor informado en una copa de vino. Cada uno, desde su trinchera, tiene el mismo objetivo: trasmitir, de una forma sencilla y precisa, las diferencias entre cepas, añadas, estilos y métodos de producción que existen.
Georgina Estrada, Jesús Diez, Paulina Vélez, Pilar Meré, Ramón Vélez, Ricardo Espíndola y Sandra Fernández son enólogos, sommeliers y académicos que mes con mes realizarán catas a ciegas de los vinos mexicanos para encontrar aquellos que nadie se debe perder.
Para comenzar decidieron dar algunas recomendaciones para el 2016.
1.- Las bodegas mexicanas que no se deben perder de vista por su evolución.
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- Monte Xanic. Por su cambio de imagen y la remodelación de su viñedo.
- Casa Madero que cambiara su imagen durante el 2016.
- Finca La Carrodilla. Destacó por su sentido orgánico y biodinámico.
- La Reyna pro estar liderada por el enólogo Héctor Villaseñor.
- C. Bravo que este estrenó su cava y su nueva nave de fermentación.
2.- Regiones vinícolas que darán de que hablar
- La región de Parras en Coahuila tiene nuevas casas vinícolas que este año sonaran más: Don Leo, Rivero González y Santo Madero son algunas de ellas.
- Tampoco se debe quitar la vista San Luis Potosí y del constante crecimiento de Chihuahua, lugar donde se encuentra la vinícola Encinillas.
3.- Los vinos que sobresalieron y darán de qué hablar en el 2016
- Cabernet Sauvignon Orgánico de Casa Madero.
- Pitaya de Casta de Vinos.
- Cuna de Tierra Nebbiolo y Cuna de Tierra Syrah
- Jardín Secreto Blanco de Adobe de Guadalupe
Por: Arisbeth Araujo