Joe McCanta, mixólogo y embajador global de Grey Goose está en constante búsqueda de combinaciones innovadoras. Manipula ingredientes con la misma agilidad y artesanía que un pintor lo hace con pinceles y colores. Después de presenciar su maestría en la preparación de un par de sus cócteles ícono (French Martini, Le Fizz, Le Rêve), se sentó a platicar con nosotros.
Nos comentó que en gran parte su inspiración para crear nuevos cócteles nace de la comida. “Mi ingrediente favorito es el inesperado”. A McCanta le encanta viajar a distintas ciudades y descubrir nuevos sabores. En el caso de México, el que lo cautivó fue el chile ancho. A la pregunta ¿en base a qué platillo de nuestra cocina crearía un cóctel?, responde con una recomendación que revela su amor por la comida mexicana y amplio conocimiento de sus ingredientes: “Haría una bebida inspirada en el chile en nogada. Grey Goose, jugo de granada fresco, un poco de chile ancho y licor de naranja”.