Monte Xanic, con paso firme y seguro

Compartir

Un día de invierno, el enólogo Hans Backhoff recorría el Valle de Guadalupe en busca del terruño que vería nacer su casa vinícola y lo encontró a 30 Kilómetros de la ciudad de Ensenada al interior de la península de Baja California.

Ahí, sobre una cima, cerca de un lago, encontró el lugar donde cinco amigos iniciaron la historia de Monte Xanic, una bodega que lleva 28 años de historia vinícola en el país.

2 1 1024x768 - Monte Xanic, con paso firme y seguro

Foto: Monte Xanic

Su idea era lograr vinos que se pudieran compartir y crear una empresa que siempre marcara tendencia en innovación.

1 1 1024x768 - Monte Xanic, con paso firme y seguro

Foto: Monte Xanic

Comenzaron con dos vinos: el Chenin Colombard y el Cabernet Sauvignon. Después de casi tres décadas tiene 14 vinos en el mercado y produce 50 mil cajas de vino al año.

5 1 1024x768 - Monte Xanic, con paso firme y seguro

Foto: Monte Xanic

Desde sus inicios la vinícola ha crecido a paso firme. Una de sus más grandes transformaciones la vivió en 2014. Ese año, la bodega cambió todas sus maquinarias, por modelos con la más alta tecnología; perfeccionó los métodos de vinificación para lograr estar al nivel de las más grandes del mundo; y hizo un circuito único para los visitantes que quieran conocer el proceso del vino…

Para leer el artículo completo, adquiere la edición de enero de Robb Report México: “El Monarca del Cognac”.